专业“宠粉”,弄粉儿铁板凉粉代表的不仅仅是一种美食!

编辑:Eternity发表时间:2019-02-14 09:08:14

中国的饮食文化里,小吃无疑是一大主角,小吃的存在也丰富了美食文化。各地的小吃几乎是多到不能统计完全,凉粉作为其中的一个成员,多是西北地区售卖的异常火热。而小食大做的创始人王远则把这一小吃做到精致,创建了弄粉儿!接下来就认识一下弄粉儿铁板凉粉的魅力吧。

弄粉儿铁板凉粉明档操作,台面设计有现代感,满足年轻人健康卫生的需求。餐饮各业态都在强调仪式感,创始人王远认为仪式感不只在于设计,更在于人。“当一个人认真做事的时候是最帅的,厨师也是。”

铁板凉粉

通过明档操作,把选、洗、切等操作食材的过程完全展现在食客面前。这能给顾客清晰、强烈的仪式感。为什么日式轻餐特别受欢迎,就是因为在视觉方面做得很到位,把完善的细节和认真做事的状态展示给顾客看,能让人吃一碗白米饭都吃出仪式感。

铁板凉粉:我们代表有范儿

铁板凉粉作为当家招牌一点也不示弱,随点随炒保证了口感的新鲜,红薯凉粉当天采购,搭配红色辣椒,黄色玉米粒,绿色青豆,和肉末不停翻炒,还加入了非常入味的海皇酱料,盛出后再撒上一把白芝麻,不见其物,先闻其香,说的就是这份铁板凉粉吧~

酸辣粉:麻辣重口 酸香感人

重庆酸辣粉更是不在话下,无疑深得任何一位钟情于麻辣酸爽人的酷爱,满满的重庆风味,酸辣可口,花生、酸豆角、杂酱缺一不可,最后撒入香葱更是增添了几分姿色,而且店家特别舍得放料,粉条裹附于汤汁中,劲道入味,麻辣爽口。

馍夹肉:用料老实 口味销魂

酥皮馍夹肉与我们经常吃的白吉馍不太一样,外皮类似千层饼,店家加入了新鲜元素,从西点起司研发而成的外皮,口感更酥脆了许多,咬上一口,皮薄松脆,掉渣爽口,美滋滋~内陷最好吃的当然是卤肉啦,每天卤制10个小时,够下功夫吧~肥瘦相间,肉质细腻,肥而不腻,瘦而不柴,当当当当~把肉剁碎,淋上一勺酱汁,夹入饼层之中,这才算大功告成!

弄粉儿铁板凉粉作为小食大做推出的第二个产品,精心策划和制定发展计划,如今的成就,对于品牌来说,无疑是成功的。不局限于铁板凉粉这一种美食,更是在其他受欢迎的小吃上精心开发,让人非常的喜欢。相信在未来,弄粉儿铁板凉粉的发展会越来越好,在小吃品牌中占据重要地位!

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